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大米我們每天都會吃到，但對于大米的挑選并不是每個能的說“我會挑”，因為一不留神就有可能挑選到劣質(zhì)的大米。下面大米供應(yīng)商就來和大家說說怎么挑選健康的好大米。

一般家里的大米如果擱的時間久了就會生蟲霉變，我們知道這樣的大米已經(jīng)不可以食用的，很多人就會直接的扔掉。但如果被家里的長輩看到，她很有可能會說：你浪費糧食，只有點霉頭又沒壞，用水洗洗淘干凈還能吃。那發(fā)霉大米處理后繼續(xù)食用真的可以嗎？沒有危害嗎？

挑選大米主要看5個方面，分別是顏色、腹白、硬度、氣味。

在顏色方面不要選擇有黑點雜質(zhì)以及濕度較大的，這樣的大米有可能污染了黃曲霉素。

在大米的一端有一部分是白色的，這就是腹白，腹白越多，蛋白質(zhì)含量越少，口感越差。